说起西餐，大多数的人首先想到的都是牛排，因为大家对于西餐其实也是有一个比较固定的印象，那就是牛排就属于西餐。当然对于西餐其实也是很多人都非常喜欢吃的，尤其是现在人们的生活条件越来越好，也是越来越多的人经常吃西餐，只是我们在吃饭的时候仍然是会觉得这个西餐厅里面的牛排实在太贵了，想要自己在家煎牛排，那么自己在家里面煎牛排肯定也是需要买冷冻牛排的，可是我们怎样才能够知道这个牛排是不是合成牛肉呢？其实学会这个小妙招就再也不怕花冤枉钱了。

其实现在很多的商家在制作这种牛排的时候，都不是采用真正的牛肉是做出来的，毕竟牛肉四五十块钱一斤，实在是太贵了，这样的话他们的利润就会变得特别的小，可是如果采用这种合成牛肉的话，就会有比较高的利润，所以很多的商家都会选择用合成牛肉来制作牛排，而且在制作之后，其实大多数的人是看不出来的，这样的话他们自然也是提高了自己的利润，可是这样的牛排吃起来就会特别的难吃。

当然我们在买牛排的时候，会发现有的牛排价格比较昂贵，有的牛排价格就会比较便宜，可是如果我们只是以价格来定论的话，其实也是很容易中招的。只有我们认真的学会辨别才能够避免买到合成牛肉做出来的牛排，毕竟这种合成的牛肉不仅吃起来不好吃也是会影响健康的，其实好的牛排我们是需要看纹理的，真正的牛肉，它的纹理看上去是非常漂亮的，可是这种合成牛肉是采用牛肉食用胶以及其他的配料拼接而成的，所以说看起来纹理就会比较少。

那么对于这种牛排来说，如果说是真正的原切牛排，因为它是直接从牛身上切割下来的，所以它的形状往往都是不规则的，但是这种合成牛排因为都是合成的，所以他们在切割的时候形状都会非常的完整，而且大多数都是圆形的，所以我们在买牛排的时候遇到这种看起来形状特别规则的就不要，尤其是这种圆形的牛排是千万不能买的。

还有就是我们可以用手按压一下牛排，如果是原切牛排的话，那么它的弹性会比较好，用手按压之后就会很快的恢复原状，可是如果是合成牛排，因为它的肉质会比较松散，所以我们又在用手按压之后，这种牛排就会形成一个凹陷的状态，并且不太容易复原，这样的话也是很容易就看出来这个牛排到底是不是合成牛排了。

最后就是要看一下这个牛排的颜色，对于这个牛排来说，也是用牛肉切割下来的，所以它也是呈现了一种新鲜的牛肉颜色，颜色是偏浅红，而且是带有光泽的，但是如果说是合成牛排的话，因为它是采用的边角料牛肉，再加上其他的添加剂制作出来的，所以说整个合成牛排看起来的颜色都是暗淡无光泽的，这样的对比就会特别的明显。