蒜子的营养丰富，抗氧化能力强，杀菌，保健是家家不可缺少的调味品。

蒜子的功效：可以杀菌消炎，可以保护心血管系统，可以抗肿瘤，是血管清道夫。

虽然蒜子的好处很多，但是剥起来还是比较麻烦，不过用对了方法还是很简单的。

一般情况下我们都会用手把蒜子掰开来，一个个剥。如果指甲够长还没什么，指甲过短那手指得疼上一阵子，而且手上味还大。

所以我们得用小妙招来解决。

1、常见的，厨房撑勺的一般会直接把大蒜头放在菜板上，用刀一拍，立马皮肉分离，在用手简单处理一下，干净。

2、小资青年的方法：把蒜子放微波炉加热，加热个几十秒钟即可，取出用手一抹，直接可以吃了。

注：这种方法适合西北地区的年轻人，应该他们从小蒜子都生吃的，蒜子拌臊子面，味道绝佳。

3、水泡法：如果家里来客人了，菜要做个十个八个的，蒜子用量也大，可以用水泡法，蒜子先泡上半小时，蒜皮就变成一层厚皮，一撕就没了而且大蒜瓣完整无缺，比较适合做造型。