食材

鲫鱼、豆腐、菇类、鸡蛋、姜、蒜、料酒

做法

1、鲫鱼洗净后，把盐将鱼的里外涂抹在身上，再用姜蒜料酒腌制三十分钟；

2、锅里到油，先煎两个鸡蛋，六七成熟就行了，一会儿是要放进鱼汤里煮的呦，大大滴作用；

3、这次来煎鱼，重点来啦，宝宝们记好笔记！热锅热油，下入鲫鱼，一定要大火煎至鱼皮凝固（晃动锅时，鱼能不粘锅动弹）之后再中火煎三分钟，翻面也是一样的，必须必须大火再中火；

4、接下来另烧一锅沸水，一定一定是沸水！倒入煎好的鱼后，煎好的鸡蛋也要放进去，再放上几片姜，这时候开始用最大火煮十分钟（小编差不多煮了四分钟，鱼汤就发白了），加点盐调味，下入豆腐和菇，再中火炖15分钟就好了；

5、营养丰富的奶白鲫鱼汤就完工啦，开吃咯！