大蒜是我们生活中最常见的一种东西，在厨房做菜的时候经常会用到，尤其是在炒菜的时候，大家经常喜欢爆炒葱姜蒜大蒜，在生吃的时候味道特别大，而且吃起来味道特别辣。很多人在吃饺子的时候，都特别喜欢生吃大蒜，但是吃完后大蒜的味道实在是让人无法接受，很多人吃过之后都必须要吃口香糖，否则给人说话的时候就会特别尴尬。可以说大蒜在每一个家庭中，一年四季都是必备的也可以说大蒜是一种调味品。因为在做菜的时候，只要放了大蒜做出来的菜，味道肯定会和平常做出来的不一样。但是为什么我们给大家里买的大蒜总是会出现发芽的情况呢？今天我们就来听一下老农夫是怎样说的。

大蒜在我们生活中这么常用，那么你知道它都有哪些好处吗？首先大蒜具有良好的杀菌作用，大蒜之中含有的微量元素是抵抗肿瘤的重要催化剂，蒜头之中含有丰富的类维生素E以及维生素C，可以有效的帮助机体抵抗氧化基的损害，从而人体的衰老速度就有所减慢，但是这需要适当的处理蒜头，不能让其过度受热，以免营养物质破坏殆尽，最好生吃。虽然说大蒜有这么多的好处，但是也是有很多人需要禁忌的，对于这样的一些人来说，如果吃多了，肯定也会损害自己的身体。对于胃肠道来说，还是有一定的刺激作用的，所以对于肠胃不好的人尽量不要多吃；因为大蒜具有耗损血气的效果，所以说身体比较虚弱的人，不能吃太多大蒜。

我们的家人也都是特别喜欢吃大蒜的，尤其是老公平时在吃饭的时候都喜欢直接吃生蒜。所以我经常会给家里边买一些大蒜备用，但是不知道为什么大蒜放置的时间稍微长一些就会发芽，刚开始的时候我不知道这样的打算是不是还能继续吃，听到农夫解释之后才发现这样的大蒜也是可以吃的，还有一个办法能够让大蒜放置一年也不会发芽，我们一起来看一下。

虽然说发了芽的大蒜还是可以吃的，但是因为发了芽的大蒜，里面的营养流失了很多，营养价值会大打折扣，其实对大单的储存方法也是有很多的，比如冷藏冷库贮存，通风处查都是可以的，对于现在的每个家庭来说基本上都是有冰箱的，我们可以把大蒜放在袋子里面，然后放在冰箱里面储存，也是一个很不错的方法。除了冰箱里面两层，还有一个方法，那就是挂藏。将干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷凉通风的环境中。这样大蒜在冬季就能够有一个较长的生理休眠期，低温和干燥对延长贮藏期有利。

另外还有一种方法，那就是我们可以把大蒜的皮剥去，然后将大蒜放入广口瓶中，用色拉油浸泡放在阴凉处，这样也能够保存很久。这样存放的时候，能够直接避免，打算有空去接触，被出现氧化的现象，可以呀，让大蒜不能进行呼吸，从而达到保存大蒜的目的这一个方法就能够让大蒜放的时间久一些，又保证大蒜不容易发芽。