又到了吃小龙虾的季节，夏季初，小龙虾经常出现在我们的视野里，朋友圈经常有人晒小龙虾，或者是在朋友圈卖小龙虾。走在大马路边，偶尔也有一些人，在路边卖鲜活的小龙虾。开在乡间小路上就看到了小龙虾垂钓场，还会特意停下车，记下地址，想着下次约上朋友来此垂钓游玩。

夏天一到，好像不吃小龙虾就会错过什么一样，每个人都会吃一次小龙虾，晒一次朋友圈。当然除了父母，因为在父母眼里，小龙虾是不干净的，有寄生虫、重金属……反正只要让他们知道你在吃小龙虾，绝对少不了一顿说教。所以吃小龙虾，都要背着我爸妈，每次我都不敢发朋友圈，或者直接屏蔽掉。

其实现在的小龙虾都是养殖的，不存在重金属的问题，寄生虫的问题也不大，只要煮熟了，就可以放心吃了。最主要是小龙虾体内的淤泥如何清洗干净，这是个问题！

洗小龙虾时，用水冲洗等于吃泥土，养殖户教你一招，脏东西自动跑光。

清洗小龙虾的正确方法：

第一步，把小龙虾挑选一下，那些死掉的小龙虾，身体软趴趴的，扔掉不要，如果是刚死掉的，身体比较坚硬，还是可以吃的。

第二步，然后加水，加满水之后，加面粉、小苏打和白醋，搅拌均匀，再浸泡十多分钟。期间用筷子搅动，让小龙虾活跃起来，让体内的泥土自动跑出来。因为面粉吸附力强，可以让脏东西跑出来，而小苏打和白醋，可以杀菌，去掉顽固的污渍。

第三步，最后再用刷子刷干净表面的脏东西，接着愿意去虾头虾线的，再清洗干净就可以了。这样处理后的小龙虾，已经非常干净了，大可以放心食用。

小建议：

如果为了口感，那么虾线不建议去掉，因为去掉虾线之后的小龙虾，虾肉会变得很松软，

小龙虾红壳和青壳哪种更好？

去买小龙虾，商家会告知我们，红壳和青壳价格不一样，那么到底哪种好呢？

红虾和青虾，其实都是一种虾，只不过青虾是个头比较小的。当虾长大到一定程度，虾壳就会变红。

还有一种情况，在比较干净的水里，生长的虾颜色偏青，而比较浑浊，淤泥较多的水里，生长的虾颜色偏红。

红虾价格比较贵，个头较大的，一斤可能要20多块钱。普通大小的小龙虾，现在的价格15元1斤左右。