大米从生产加工后，失去了稻壳的保护，胚乳直接暴露在外，势必会受到外界温度，湿度的影响，造成不易保存，变质，发霉的现象。这不仅严重影响口感，还会对健康有很大隐患！那么，大米应该怎样保存呢？

1：【花椒保存法】，准备一个料包，盐，花椒！首先找一个无油无水的锅子，倒入盐炒热，随后再放入花椒炒香，待其凉透后装入料包中并扎紧口，之后将其放入大米中，然后将米袋密封住，放在干燥，通风的阴凉处，就可以了！

2：【干海带保存法】，干海带在市场上一般都有卖，价格也不贵！买回的海带擦拭干净，再次晾干。之后按照大米和海带，100:1的比例放入缸内，注意装米的缸最好是用砖头垫高，这样可以防潮。之后将米缸放置通风阴凉处，十天半月的取出海带晒干，再放入米缸内，这样就可以放置霉变和生虫了。

3：【无氧保存法】，将大米放在通风处摊开晾干，注意不要暴晒，直至干透，然后装入透气性比较小的塑料袋内，之后将其扎紧口，放在阴凉干燥处，这样也可以延长保质期！

4：【香料保存法】，用带皮大蒜或者八角！将大蒜直接放在大米中，之后密封保存，也可以避免生虫发霉；也可以将八角装入料包中，分成多份直接放在米缸中或者米桶里的边角上，这样也能避免蚊虫的叮咬。

引申阅读：吃大米饭会发胖吗？

吃大米饭有可能会发胖，大米饭中含有的热量是比较高的，如果吃的过多，也有可能会超出基础的能量代谢，而且会导致多余的能量转变为脂肪，会出现发胖的情况。如果怕发胖，平时饮食中要控制食物的摄入量，并且避免高热量、高脂肪的食物的摄入，还要减少精制糖的摄入，主食可以多选用粗粮。同时也要做一些各式各样的体育锻炼才可以控制体重，锻炼中要求有氧运动和抗阻运动相结合进行，这样效果会更佳。