今天教大家做的是金桔蜜饯，可以有效地预防咳嗽还有止咳化痰的功效，首先准备两斤金桔，放在盆中加一勺盐，盐能起到消毒杀菌的作用，还可以去掉表面残留的农药，倒入清水浸泡十分钟。

用手把表面搓洗干净，搓洗掉灰尘后，然后把金桔上的根蒂去除，这样做起来不会发苦，然后用刀上下都划上十字刀可以更好的入味。

开火做水，锅中加入900ml的水。加入300克的冰糖，冰糖有润肺、止咳、清痰、去火的作用。煮到冰糖融化后倒入准备好的金桔，盖上盖子，煮20分钟。开盖加入小半勺盐，再煮五分钟到汤汁粘稠。炒出一个看一下。金桔变透明就可以出锅，放入盘中用来泡水或者直接吃都可以有效地预防咳嗽。