肉食宝宝们，你们是不是特别喜欢买一大堆的肉，然后放到冰箱的冷冻室，我给你讲一讲怎么能够让这个肉时间比较长，还很好吃。

进冰箱之前，很便宜的白酒四面刷一下，这是干嘛呢？一消毒二去腥。第二层封一个油膜，甭管是花生油还是色拉油，就是让这个肉，不要掉水分，因为进了冷冻之后，其实肉里的水分很容易就被逼出来了，到时候一下锅炒完之后，干苍苍的像脚后跟一样，太难吃了，找一块保鲜膜特别潇洒的给他全部包裹住，连头带尾都要包住了，放到冷冻室下一次拿出来吃的时候，还是非常好吃的肉肉，光告诉你怎么保存，不告诉你怎么好吃，我怎么可能那么不仗义呢？

甭管是回头你切了肉片还是肉丝，我跟你讲怎么腌制的，肉特别嫩，特别滑，特别仙，而且还不粘锅。一个蛋清、料酒、酱油、淀粉、盐抓匀，抓到有点起劲儿了，黏黏呼呼的就可以，如果说你想味道更浓一点，可以放点葱，放点姜蒜，但这时候就是轻轻的，不要使劲抓，不然有烂味儿。腌个15到20分钟。