窍门一：将煮好的鸡蛋放在塑料饭盒内，盒内装凉开水，没过鸡蛋，把盒盖紧，两手拿起饭盒，持续快速地左右晃动，两分钟后，把已经破壳的鸡蛋取出，再剥皮就容易多了。

窍门二：把鸡蛋洗干净，将大头那部分再坚硬处磕出一个小坑，用力不要太大，以免鸡蛋被磕碎了。将磕出坑的鸡蛋放在锅里煮熟，取出后轻轻一剥，蛋壳就很容易剥落了。