晾干水的豆角切小段，用干净无油的盆子装好。

放盐。我买的一斤豆角，用这样的勺子加五勺盐就够了。

加一到两勺高度白酒。不要太多了，不然酒味太明显。然后用干净的筷子搅拌均匀。

最后装罐，装的时候用勺子压一压，装得紧实一点。然后覆上保鲜膜，盖紧盖子，常温放置

到四天过后，就可以吃了。

炒的时候放点自制剁辣椒和肉末一起炒，超级下饭。