目前，老年痴呆的病因尚未明确，但一般认为与脑变性疾病、脑血管疾病、遗传、高血压、糖尿病等因素有关。相关研究发现，老年痴呆与饮食也有一定的关联性，尤其是以下3种不良饮食习惯，可能增加老年痴呆的风险。

1、喜欢吃富含重金属的食物

大量研究指出，铅、铝和汞等重金属会毒害大脑细胞，接触量越多，智力衰退和痴呆的发生率越高。日常饮食中，铅、铝、汞、铜等重金属含量较高的食物是受污染的鱼类和贝类，建议购买食物时，一定要通过正规的途径。

2、喜欢吃咸

国际一流期刊《细胞报道》的研究表明，长期吃盐过多，会导致血管加压，神经元过度活跃，导致大脑过度缺氧，组织损伤，提升痴呆症风险。长期高盐饮食不仅会诱发高血压，还会增加抑郁症、神经退行性疾病（如脑缺血、癫痫、阿尔茨海默病、帕金森病）等大脑区域疾病的发病风险。

3、喜欢喝酒

医学杂志《分子神经生物学》的研究揭示，频繁、大量饮酒会导致tau蛋白发生异常磷酸化，丧失其正常的生物功能，进而加速阿尔茨海默病的发生，并且症状更严重。

抓住黄金治疗时机

由于对疾病的认知不足，许多患者错过早期诊断和治疗的黄金时机。早期阿尔茨海默病主要有以下几种表现：

• 记性不好：近期记忆丢失，记不住眼前发生的事；

• 语言功能下降：语言功能下降，叫不出熟人的名字，念不出以前认识的字，说话时词不达意；

• 听力下降：部分患者有听力下降的情况，很容易被忽略；

• 情绪波动大：患者产生焦虑情绪，情绪波动大，甚至会突然发脾气；

5种营养素对大脑有益，适当多吃

美国医疗保健专家布伦南博士提出，饮食会影响全身健康，特别是大脑，而某些食物和营养素有助于保持大脑健康。例如：

1、B族维生素

叶酸和维生素B12等B族维生素参与大脑化学物质的合成，以及能量转换。如果身体缺乏B族维生素，可能导致神经损伤、健忘、沮丧、学习困难和思维错乱。常见的富含B族维生素的食物有牛奶、动物肝脏、谷物和豆类等。

2、维生素E

维生素E可以减少大脑细胞在体内的自然破坏，如果体内维生素E不足，可能导致肌肉无力、稳定性和协调性变差、感觉神经受损等。瘦肉、菠菜、卷心菜、猕猴桃、杏仁、玉米油等食物，都含有较多的维生素E。

3、Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸对大脑的发育很重要，是构成大脑细胞的基础材料，也会协助神经系统的运作。缺乏Omega-3脂肪酸，可能引起记忆力、专注力和学习能力下降。除了三文鱼、沙丁鱼等海鲜，花椰菜、豆腐、亚麻籽等食物的Omega-3脂肪酸含量也不低。

4、抗氧化剂

抗氧化剂有助于保护大脑细胞，也有助于改善记忆丧失和炎症。一些蔬果就含有较多抗氧化剂，例如番茄、葡萄、花椰菜、蓝莓等。

5、胆碱

胆碱可以保护神经，制造大脑化学物质，如果胆碱不足，可能引发记忆相关的问题。人的肝脏能产生胆碱，但不足以满足需求，所以还要从食物中获取。富含胆碱的食物有鸡蛋、牛奶、牛肉、蘑菇、花生和十字花科蔬菜等。

如果家里老人出现了相关的症状，可以带到医院检查，通过早期干预、远离危险因素等措施，延缓老年痴呆的发病和进展。