经常吃豆腐乳一般不会致癌，不需要过于担心。豆腐乳主要是由豆腐发酵而成的一种食物，而且是由大豆制作，大豆本身所含的亚硝酸盐含量是比较低的，在发酵的过程中不会产生大量的亚硝酸盐，所以不会导致致癌。另外适当的吃一些豆腐乳还能够达到保护肠道和补充维生素、保护血管等效果，所以在日常生活中是可以适当的吃一些的。

1、保护肠道：豆腐乳当中含有多种益生菌，益生菌能够达到保护肠道的健康，比如曲霉菌或者是毛霉菌。

2、补充维生素：豆腐乳在经过发酵后会产生大量的B族维生素，能够达到滋养神经的效果，对于自身的健康也是有好处的。

3、保护血管：豆腐乳当中含有天然的降脂成分，比如红曲，主要能够达到活血降血脂的效果，通

常能够清除血管当中的垃圾。日常生活中饮食上尽量做到营养均衡，可以多吃蔬菜、水果、肉

类、豆制品、奶类等，这样能够及时满足人体所需要的多种营养。不能够过多进食油腻性或者是

辛辣刺激性的食物，比如辣椒、胡椒粉、麻辣烫等。