为推进江苏省“舒心助餐”专项行动，提升全省养老服务机构的助餐水平和服务质量，打造“舌尖上的幸福养老”，10月30日—31日，2024年全省养老服务机构老年人营养餐大赛在苏州举办。江苏省政府副省长方伟现场观摩比赛。江苏省民政厅厅长谢晓军以及省发改委、省人大社会建设委员会、省政协社会和法制委员会、省委老干部局、省财政厅、苏州市政协负责同志出席决赛开幕式。省民政厅副厅长林莉主持开幕式。

“江苏是全国进入人口老龄化时间最早、速度最快、程度最深的省份之一。”谢晓军在讲话中指出，让全省广大老年朋友生活得安心、舒心、静心，努力推动高品质养老服务人人享有，是全省各级党委政府和相关部门的重要职责。当前，全省老年人口已超过2000万人，99%的老人选择居家和社区养老，发展老年助餐服务是提升居家社区养老服务品质、解决老年人就餐急难愁盼、增进老年人福祉的一项重要举措。

近年来，江苏致力打造“苏适养老”服务品牌，老年人的幸福感、获得感、满意度不断提升。今年，经省政府同意，省民政厅等11部门联合印发《江苏省“舒心助餐”专项行动实施方案》，推动老年助餐服务扩面提质增效。全省共建成运营老年助餐服务点8500余家，今年以来服务老年人就餐92万人、1200万人次，发放各类老年助餐补贴1亿元。到2024年底，全省范围以县（市、区）为单位实现老年助餐服务政策全覆盖，并进一步向城乡社区延伸服务。

本次大赛是江苏省养老服务领域举办的助餐服务技能大赛，竞赛规格高、参与人数多、技能水平高、影响力广。大赛主题为“苏适养老 舒心助餐”，主要围绕老年人餐饮的营养、搭配、口味、价格等进行评比，考核养老服务机构厨师对老年人营养餐的理念和技能的掌握，分为单人赛项及团体赛项。

“我这次带来了的展示菜叫柠呛百合花。”来自泰州靖江的参赛选手顾燚告诉记者，老年人营养餐在食材的选择和烹饪方式上都有所不同。“我在做这道展示菜时选用了好消化的山药泥和营养价值很高的百合，做助老餐需要花心思的。”

此次大赛分地市级选拔赛和省赛决赛两个阶段。8-9月，全省各地顺利举行了设区市选拔赛，决赛选手都是经过层层选拔比拼脱颖而出的厨艺高手。每支参赛队4名队员均来自当地养老服务机构或老年人助餐点。各设区市和省本级共组建了15支代表队，选拔出60名参赛选手在决赛赛场上一决高下。

比赛现场，参赛选手们全身心投入，各自拿出看家本领，通过一道道精致美味的适老菜品展示了全省各地不同饮食文化的独特魅力，也体现出他们对老年人的温暖关怀及各地养老服务的温度。琳琅满目的适老菜品和参赛选手们精湛的厨艺、细致的操作、精美的摆盘、出色的创意赢得了在场专业评委、长者评委和大众评委的一致好评。

经过激烈角逐，比赛共评出适老热菜、适老面点小吃、适老营养套餐各类别单项一、二、三等奖和团体奖。

着眼于竞赛引领，全省还同步开展了最受欢迎老年菜肴征集、特色老年营养餐展示等配套活动，通过举办此次赛事活动，搭建养老助餐服务交流学习平台，展示养老助餐风采，促进全省养老服务水平提升，助力打造“苏适养老”服务品牌，增强老年人获得感、幸福感。