红糖是日常生活中常吃的食物和白砂糖相比具有更多的好处它有更多的营养成分如铁、钙、镁、锰等微量元素因为它在制作过程中没有经过过度加工和精炼。由于处理程度低没有精炼漂白天然成分更多。

   红糖的含糖量相对较低。尽管红糖和白砂糖的热量和碳水化合物含量相似但由于其成分中含有更多水分和其他微量元素人们常常会感觉到红糖的甜味相对柔和因此在一定程度上能够减少摄入的糖分量。红糖还带有一些焦糖的味道因此在一些烹饪食谱中红糖会被用来增添风味和颜色。

   但红糖放置不当容易引起变质。如果出现以下几种情况说明红糖可能变质了。

   常见的是出现异味。有一种奇怪的异味或发霉的味道。表面可能有霉斑原来松散的红糖出现结块。这是吸收水分导致。从颜色上看没有了原来的深棕色代之以灰色或者其他异常颜色。好的红糖有甘甜的味道变质的红糖可能出现酸味等。

   红糖是一种天然的甜味剂适合大多数人食用。特别适合以下人群：

   红糖富含铁元素对体质虚弱或贫血的人群可能更加有益。女性经期容易贫血喝红糖有助于补充能量和铁元素。体力劳动者喝红糖水能快速补充能量。对于一些养生保健的人群红糖也是很好的选择。

   需要明确的是红糖也是糖需要限制摄入量根据《中国居民膳食指南2016》糖的摄入量每日不超过50克最好限制在25克以内。过量摄入添加糖会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。对于糖尿病、冠心病、高血压人群更应该严格控制糖的摄入。