随着闷热潮湿的三伏天的到来，即使是短暂的户外活动也足以让人汗流浃背，甚至可能导致中暑。出汗多，补水固然重要，但你是否知道？随着汗液的流失，身体也在不知不觉中失去了钾元素。

钾元素在人体正常生理功能的维持中扮演着至关重要的角色，它有助于调节体液平衡、保持心肌功能和神经传导的正常运作。因此，在炎热的夏日里，除了补充水分，还应该通过食物来补充钾元素。建议多吃以下这6种高钾食物，以保持体力充沛和精神饱满。

一、豌豆

推荐食谱：豌豆骨头汤

豌豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，配合骨头熬制，鲜美而不油腻！

食材：豌豆500克、骨头350克、鸡精、

做法：

1、将骨头放入冷水锅中，开火煮沸后捞出，用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质。

2、将豌豆放入盆中，加水搓洗清洁。随后将洗净的豌豆和骨头一同放入高压锅中，加入适量的水（大约至锅的一半高度）。

3、加入少量鸡精和盐（各一勺左右），根据个人口味调整。盖好高压锅盖，待开始冒气后，大火煮8分钟即可关火。

二、蚕豆

推荐食谱：葱油蚕豆虾仁

食材：蚕豆、虾仁、一把香葱、小米辣（可选）

做法：

1、先将蚕豆去壳去皮，准备一锅水，水开后倒入蚕豆并撒盐焯水2分钟，过冷水沥干；

2、开水中加入料酒、葱段、姜片，将虾仁放入，用筷子轻轻搅动至变色（1-2分钟），捞出沥干水分；

3、香葱的绿色部分切末；小米辣切末；锅中倒入适量食用油，油热后先炒香小米辣然后关火，立即加入葱花并用筷子快速搅拌，激发葱香~加盐，鸡粉，芝麻油调味均匀；

4、将焯好水的蚕豆和虾仁倒入锅中，充分搅拌后摆盘。简单易做，美味可口，喜欢蚕豆的朋友一定要尝试。

三、毛豆

推荐食谱：毛豆烧三鲜

夏季爽口下饭菜的首选，一旦开吃便停不下来，鞭笋毛豆蘑菇雪里蕻烧河虾，鲜味十足！

食材：毛豆、河虾、鞭笋、蘑菇、雪里蕻、白胡椒、鸡精、糖、盐、蚝油、生抽

做法：

1、将毛豆焯水备用。鞭笋和蘑菇洗净切片，雪里蕻洗净切末。

2、热锅加油，先炒河虾再加入雪里蕻末翻炒出香味。接着加入鞭笋片和蘑菇片，并在锅边淋入料酒。

3、加水烧开后开始调味，加入盐、糖、鸡精和蚝油使汤汁鲜美可口。尝味后即可出锅享用！

四、苦瓜

推荐食谱：苦瓜酿肉

苦瓜具有清热解暑的功效，口感丰富，与猪肉搭配可中和油腻，倍增美味！

食材：苦瓜300克、猪腿肉300克(可根据需求适量增减）

做法：

1、若担心苦味过重，可在苦瓜去瓤切厚片后，用食盐腌制10分钟后用清水洗净以减少苦味。

2、注意苦瓜不要切得太薄，填充肉馅时尽量塞满，避免煎的过程中掉肉。如果苦瓜切得太厚，可适当加水多焖一会儿。

3、煎的过程中不时晃动锅里的油，防止粘锅。煎的时间根据苦瓜肉的大小适当调整。

五、荠菜

推荐食谱：猪肉荠菜水饺

食材：饺子皮、新鲜猪肉、荠菜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋、芝麻油

做法：

1、荠菜洗净后焯水至全绿，冷水过凉后攥干水分切碎备用。

2、猪肉绞成馅，加入适量生抽、盐、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。

3、将荠菜加入肉馅中，倒入适量芝麻油和一个鸡蛋搅拌均匀。饺子皮摊开，包入适量馅料，按喜好包成不同形状。

4、调料根据个人口味适量添加，初次调味可稍淡，煮熟后还可蘸调料食用。

六、菠菜

推荐食谱：菠菜瘦肉鸡蛋汤

新鲜菠菜与瘦肉搭配煮汤，既清淡低脂又营养丰富，还有助于健脾养胃。

食材：菠菜、鸡蛋、瘦肉、葱花、盐、生抽、料酒、淀粉、香油

做法：

1、瘦肉切片后加少量盐、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制。

2、菠菜焯水去除草酸；鸡蛋打散后用少量油炒熟备用。

3、锅中加水煮沸后下入肉片煮2分钟，加入焯过水的菠菜和炒好的鸡蛋小火煮1分钟，加盐、生抽调味后撒上葱花即可出锅。

4、喜欢的话在这类汤品出锅前滴入几滴香油增香。尽管有些人可能不喜欢香油的味道，但在湿漉漉的回南天里，这样一碗汤绝对能带来好心情。

以上分享的6种高钾食物的做法，希望大家都能学会并尝试制作。