时间过的真快，今天是夏季来临后的第二个节气——小满，说明天气会越来越热，暑气不断，那么在这样的季节里，怎么能少了绿豆汤，它可是很好的解渴降暑糖水，比吃冰淇淋可好多了，健康又美味，我家时常会备着一些绿豆，特别是夏季到来后，时不时地会煮上一锅，全家人一起吃。

说到绿豆，很多人对它很头疼，觉得煮它有些费劲，豆子很硬，要煮很久才能煮开花，所以再想吃，想想不好煮就会放弃看，家里的绿豆成了展览品，不经常吃。不要着急，今天我给大家分享一些很好用的煮绿豆方法，用过之后你会越来越喜欢吃绿豆汤，学会以下方法后，今后不管是煮绿豆，还是煮红豆，都适用，不用长时间熬煮，豆子就会开花软烂。

第一：浸泡法

想要豆子可以尽快煮熟，那么不能直接将豆子放锅里煮，要先将豆子清洗之后，放在凉水中浸泡至少4个小时，经过浸泡后，豆子吸水变得膨胀，不是像之前那么硬了，再将浸泡后的豆子放锅中，加两倍的水，盖盖子大火煮开，再小火熬煮，这样的方法大家都常用，不过要记得如果要隔夜泡豆子的话，一定要冰箱，不然豆子很容易滋生细菌。浸泡法缺点是需要提前浸泡，时间比较长。

第二：冷冻法

冷冻法可以节省不少时间，按照上一步浸泡，多泡一些豆子出来，等豆子都泡胀之后，捞出控水，再将豆子分量装在一个个保鲜袋里，吃的时候取一袋出来，放在水里化冻后，在放锅中煮，这样可以缩短煮的时间，煮好的豆子还是保持新鲜状态，并且口感上也是相当好的，一点不受冷冻的影响，大家可以尝试这个方法，不过记住不能将煮好的豆子全部放一个袋子，不然用不了的豆子，要经过反复化冻冷冻，会让豆子出问题的。

第三：循环入水法

循环入水法适合我们忘记提前泡豆子时，豆子还是非常硬的，这样煮的话，要煮好久，那么我们可以这么做，锅里先烧开水，再将清洗后的绿豆放开水锅中，继续大火煮，煮到开再煮一分钟后，加入半碗凉水，再大火煮开，然后再加凉水，接着再煮开，再倒半碗凉水，就这样重复，差不多三次，再把绿豆煮上几分钟，盖盖子焖一会儿，绿豆就软烂开花了。

第四：电饭煲法

这个方法也是豆子没有提前浸泡时使用，将洗净后的绿豆放在电饭锅里，加入适量清水，盖盖子，点煮饭键，电饭锅开了后，就可以关掉了，继续焖十五分钟，时间到后，打开盖子，就可以见到软烂开花的绿豆了，加点汤，可以直接喝绿豆汤，这种方法省电又省时，挺不错的，如果你想在砂锅里煮，也可以用这个方法，将绿豆放锅中加水，大火煮开再小火煮五分钟，关火之后，继续焖十分钟，这样绿豆是开花的。

这4招不知道你更喜欢哪种呢？快试试看吧，学会后可以利用这些方法来煮别的豆子，也会软烂开花的，简单实用。夏季天气热，容易中暑，记得时常做点绿豆汤喝，这些方法正好可以的用得到。