1、碱水去鲜桃毛

鲜桃好吃但桃上的绒毛难去，有一个简单方法可去桃毛。在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了，很方便。

2、手上异味消除小技巧

1.用咖啡汁可除大蒜味。2.用茶叶水洗手可除洋葱味。3.用盐水擦手可除鱼腥味.4.用醋洗手可除漂白粉味。

3、怎样使夹生饭变熟

如果米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许水或者黄酒重焖;若只表面夹

生，只要将表层翻到中间再焖熟即可。

4、食用盐的 小技巧

(1)用盐水洗菜更清洁。清洗青菜时，在清水里撒一些盐，可把蔬菜里的虫子驱逐出来，把菜洗得更干净。

(2)用盐水冷冻鱼不会变干。鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干。

(3)盐可使蔬菜的黄叶返绿。如果菠菜等青菜的叶子轻度变黄，焯时放一点盐，颜色能由在黄变绿。

5、醋的妙用

醋是很常用的，它不仅能充当调味品，还可以帮你解决家中的很多问题。

(1)在浸泡腌制生鱼时，可以加少量的醋以防止腐败变质。

(2)在处理水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。

(3)用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间;煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥烂;烧煮羊肉时加少量醋能除膻味。

(4)将一匙盐溶解于两匙白醋中，擦洗洗脸池、水龙头、洗碗池以及其他不锈钢器具的表面，再用清水冲洗，能保持器物的光亮。

6、蔬菜存放小技巧

买回蔬菜后最好不要平放，更不能倒放，正确的方法是将其捆好，垂直竖放，垂直放的蔬菜更鲜嫩、挺拔，而平放、倒放的蔬菜则萎黄、打蔫，时间越长，差异越明显。同时，垂直放的蔬菜，其叶绿素的含量比平放、倒放的多，叶绿素中造血的成分对人体很重要。另外，垂直放的蔬菜生命力强，维持蔬菜生命力可使维生素损失小，对身体有益。

7、菜刀除锈小技巧

菜刀长时间不用就会生锈，这时可以用马铃薯片加少许细沙来撩洗，刀上锈迹立刻去除。还可用切开的洋葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。

8、鸡蛋的妙用

（1）鸡蛋可以使脸部皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部细腻滑润。

（2）鸡蛋壳里面有一层蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。同时它有止痛的功效。

9、酒的妙用

(1)衣服上粘有口香糖的污渍，可用酒精擦除。

(2)洗澡时，在洗澡水中加入几滴酒，洗后可使皮肤光滑滋润，柔软而富有弹性。此法对皮肤病、关节炎也有一定疗效。

(3)酱油中加点白酒，可以防霉。

(4)在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的腥味。（10）去除豆腐异味

豆腐放久了就会产生异味，扔了很可惜。如果要去除豆腐异味，建议豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去异味。这样做好的豆腐口感好，味道也美。