猴子扳玉米——掰一个，丢一个。相信不少人都听家里长辈说过这句歇后语，意思是丢三落四，到最后什么都收获不了。但也体现出了就连猴子也爱吃玉米，被玉米的香气所吸引，更别提对美食趋之若鹜的人了。

玉米也被称为“黄金作物”，是我们日常常见的一种食物，玉米味道香甜。除了可以直接煮熟了吃之外，也常被做成玉米烙、玉米汁等美味，营养丰富，是一种很多人都喜欢的佳品。

玉米作为一种粗粮，它有自己独特的口味。老一辈的人经常说多吃玉米好，那么玉米吃了有什么好处呢？不妨一起来了解一下吧。

1.硒镁元素

玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解。镁还可有效地阻止癌细胞的生长，也可促进身体中的垃圾及时排出，可有效地防止肿瘤发生。

2.谷氨酸

玉米中还含有较多的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞呼吸，清除组织内的废物，常食具有健脑功效。

3.膳食纤维

玉米含有纤维素，可增强肠道蠕动，同时能够吸附胆固醇，减少胆固醇吸收，可预防高胆固醇血症的发生，还可治疗便秘，玉米中的膳食纤维还有利于血糖控制。

4.钙质

玉米中含有丰富的钙质，丰富的钙质能够促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止在血管壁上沉积，从而起到降血压的作用。

5.磷

玉米的含磷量也很高，可强筋健骨，尤其是老年人食用，可帮助预防骨质疏松，使牙齿更加坚固。

1.美容减肥

玉米里面含有的维生素e能够促进细胞分裂，延缓皮肤滋生皱纹，淡化了斑点。另外玉米也能够给人们一定的饱腹感，减轻饥饿感，具有减肥塑形的功效。

维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。

2.促进肠道蠕动

玉米含有植物纤维素是促进肠胃道蠕动的有效物质，适当食用玉米可以预防便秘、促进人体的新陈代谢，将体内有害物质及时代谢出体外。

如果总是长期有便秘这种情况无法将体内垃圾毒素排出，有可能会导致肠道健康环境被破坏。

因此可以适当食用玉米，这样肠道蠕动能力提高了，可以防止健康受威胁

3.改善心脑血管健康

大家都知道心脑血管疾病对于人们的危害是非常大的。比较常见的心脑血管疾病有冠状动脉粥样硬化，脑血管栓塞，以及各种各样的心脏病等等，这些疾病会直接影响到人们的生命健康。

经常吃玉米有助于改善心脑血管的健康状态，因为玉米当中含有软化血脂降低胆固醇的成分。

4.降低胆固醇

玉米中含有适量亚油酸，是人体必不可少的营养元素，自身无法合成，只能从食物中获取。

胆固醇跟亚油酸结合后能快速运转和代谢出，防止胆固醇在血管壁沉积，预防动脉粥样硬化，降低患心脑血管疾病风险。

玉米中含有的维生素E和亚油酸相配合能减少血液中胆固醇浓度，帮助调节血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病。

5.通便功效

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

虽然玉米的功效众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。

另外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。

6.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

7.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

1.身体抵抗力差的人

钙铁缺乏者、免疫力低下者、消化道疾病患者等不适合食用玉米。玉米是粗粮中的一种，肠胃欠佳者食用后会增加肠胃的消化负担，容易造成肠胃溃疡出血。

另外玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下者食用后，会阻碍身体对蛋白质的吸收和补充。

2.糖尿病人群

虽然玉米营养价值丰富，但并非适合所有人群使用，玉米当中的糖含量并不高，但其中却含有大量的木薯淀粉。

进入体内之后会转化成糖分堆积，对于糖尿病患者并不是特别的友好，所以这类人群要控制好玉米的进食量，避免加重病情。

3.体力劳动者

体力劳动者的劳动强度很高，对能源和热量的需求也很大。玉米中没有太多的能量和热量，无法为他们提供足够的能量和热量，因此体力劳动者不应将玉米作为主食。

玉米提供的能量较少，其营养价值也不如其他食物高，因此从事体力劳动的人不应该吃玉米填饱肚子，这将导致营养不良。

4.贫血的人

贫血的人是不适合吃玉米的，因为玉米当中含有植物酸，食物纤维，混在人体内部形成沉淀的作用。抑制人体对于营养物质的吸收，会让人缺席的症状不断的加重。

5.缺钙人群

许多老人或儿童缺钙，玉米是一种难以消化的物质，可能会阻碍人体对钙的吸收，因此，这些人应该尽量减少吃玉米的次数。

近年来，由于人们保健意识的增强，倡导“以粗代细”的趋势越来越强烈，玉米作为一种优良的粗粮，已成为人们的最佳选择。

6.老人和儿童

对于老年人以及儿童来说，平时要少吃玉米，人本身肠胃功能比较的虚弱，消化功能减退。经常吃玉米可能会给消化吸收造成压力，孩子本身发育不完善，可能也会造成肠胃负担。